show sidebar & content

Archive for category: Sin categoría @gl

Chocos Muradana

1
06 ago 2012 / in Sin categoría @gl

INGREDIENTES:

  • Chocos
  • Cebola
  • Aceite
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Pementa
  • Patacas.

PREPARACIÓN: Fanse patacas panadeiras, xogue o choco á grella é salpimentan é aderezado cun pouco de aceite, e engadir un pouco de cebola crúa enriba.

Ensalada de Bacallau con Caviar de Ourizo

1
06 ago 2012 / in Sin categoría @gl

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de bacallau
  • 1 cenoria
  • 50 gramos de caviar de ourizo
  • 1 ovo cocido
  • 1 cullarada de amionesa
  • aceite e vinagre.

PREPARACIÓN: Confitase o bacallau e desmigase, déixase arrefriar. Raspe a cenoria e ovo.

MONTAXE: Napase un prato con maionesa, espállase o bacallau, refachos de caviar alternando unha capa de cenorias con aceite, sal e vinagre e decorar con aceite de perexil e redución de vinagre de Módena.