Nossa Ementa

Elaborações tradicionais, com apresentações requintadas, vestem de gala as nossas receitas preparadas na hora. Receitas tradicionais, onde o produto se exibe numa preparação completamente artesanal.

A nossa equipa escolhe todos os dias em função do produto recebido as receitas mais apropriadas para realçar o seu sabor. Assim cada peixe tem mais de cinco maneiras diferentes de ser apresentado na mesa, desde a tradicional receita à galega, passando pelo pilpil, brasa, forno, grelhado ou estofados.

As entradas recuperam muitas das clássicas receitas de cozinha francesa adaptada aos paços e casarões galegos e escritas magistralmente por Picadillo.

Escabeches, timbale e saladas são a combinação perfeita das nossas melhores conservas com uma excelente horta.

Um eficiente controlo dos tempos de cozedura apresenta na mesa mariscos no seu ponto exacto de degustação e as nossas excelentes carnes são tratadas com primor e carinho nos nossos fogões para servi-la na mesa com todas as suas propriedades.

Não nos podemos esquecer das sobremesas, tradicionais, simples e variadas, óptimas que são as cereja do bolo desta excelente ementa.

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